CAMARÃO CREMOSO GRATINADO COM CATUPIRY



INGREDIENTES
  • 300 g de Camarão
  • 1/2 limão
  • sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 13 mL de Azeite (1 colher de sopa)
  • 40 g de manteiga (2 colheres de sopa)
  • 30 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa)
  • 10 g de cebolinha picada (2 colheres de sopa)
  • 1/2 cebola picada
  • 360 mL de leite (1 xícara e 1/2)
  • 200 g de catupiry (1/2 pote)
  • parmesão a gosto
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
  1. Tempere o camarão com sal, pimenta do reino e o suco do limão
  2. Misture bem
  3. Em uma panela aqueça bem o azeite e acrescente os camarões sem o suco de limão (escorra os camarões)
  4. Doure rapidamente e retire-os da panela com uma escumadeira
  5. Acrescente metade da manteiga e a cebola e deixe dourar
  6. Acrescente a outra metade da manteiga e quando derreter junte a farinha de trigo
  7. Mexa rapidamente com um batedor de claras e deixe cozinhar por 2 minutos sempre mexendo
  8. Acrescente metade do leite e mexa
  9. Quando ficar homogêneo acrescente o restante e mexa novamente
  10. Espere a mistura ferver, depois disso mantenha mexendo no fogo por mais 3 a 5 minutos
  11. Desligue o fogo e acrescente o catupiry mexa um pouco
  12. Acerte o sal e a pimenta do reino
  13. Acrescente os camarões e a cebolinha
  14. Despeje em uma assadeira e rale o parmesão por cima
  15. Leve ao forno 180°C por cerca de 10 minutos ou até derreter
  16. Sirva com arroz e batata palha



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