FRANGO À PARMEGIANA SAUDÁVEL



INGREDIENTES:

  • PARA MARINAR O FRANGO:
  • 4 filés de frango
  • Sal a gosto
  • Coentro a gosto
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
  • Suco de 1 limão tahiti
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 ovo (para empanar)
  • PARA A CASQUINHA CROCANTE:
  • 1 xícara de aveia grossa (use sem glúten se for intolerante) ou  use 1 xícara de farinha de coco
  • 2 c sopa de castanha do Pará
  • 1/4 de xícara de linhaça marrom
  • PARA O MOLHO DE TOMATE:
  • 10 tomates tipo italiano ou o tomate da sua preferência
  • 1 colher sopa de óleo
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto
  • Pitada de açúcar mascavo se necessário
  • REQUEIJÃO DE CASTANHAS:
  • 1 xícara de castanha de caju crua
  • 1/3 de xícara de água morna
  • 4 colheres sopa de azeite extra virgem
  • 2 colheres sopa de vinagre de maçã
  • Sal a gosto

 

 

 

MODO DE PREPARO NO VÍDEO ABAIXO:




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