Pãozinho Delícia, o famoso da Bahia – Receita Rápida e Fácil



Pãozinho Delicia,não tem o mesmo status do acarajé, do abará ou do vatapá por exemplo, mas é uma tradição por aqui.

Vai bem de manhã, no café da tarde, deixam um sabor de quero mais nas festas, pois quem prova, aprova!

Pãozinho Delicia, o famoso da Bahia, não tem o mesmo status do acarajé, do abará ou do vatapá por exemplo, mas é uma tradição por aqui. Vai bem de manhã, no café da tarde, deixam um sabor de quero mais nas festas, pois quem prova, aprova!
O pãozinho delícia trata-se de um pão com recheio de queijo e polvilhado com queijo ralado. Muito fácil de fazer e como o próprio nome diz: É uma delícia!

Massa:

  • 1kg de farinha de trigo sem fermento
  • 1 embalagem de fermento seco (11g)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de leite morno
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de margarina derretida

Cobertura para os Pãezinhos Delícia, o famoso da Bahia

  • Margarina ou manteiga
  • 100g de queijo parmesão ralado

Creme para Rechear

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) e farinha de trigo
  • 1 gema
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 caixinha de creme de leite


Modo de preparo:

  1. Em um refratário, adicione a metade da farinha de trigo e reserve o restante.
  2. Adicione o açúcar, o fermento e mexa. em seguida coloque o leite e mexa mais uma vez. Adicione o óleo, o sal e os ovos.
  3. Comece a sovar e vai adicionando o restante da farinha de trigo, até obter uma massa lisa e elástica. Sove bem, por aproximadamente 15 minutos, pois esse é o grande segredo.
  4. Deixe a massa descansar por 30 minutos, após ter completado o tempo necessário, é hora de modelar os pãezinhos.
  5. Unte as mãos com margarina e modele cada pãozinho em formato redondo. Coloque em tabuleiros untados e enfarinhados. Abafe os pãezinhos e deixe-os descansar por 1 hora.
  6. Pré-aqueça o forno a 200ºC e leve para assar.
  7. Enquanto os pãezinhos estão no forno, é hora de preparar o recheio. Em uma panela adicione, o leite, a gema, a farinha de trigo e a margarina. Leve ao fogo mexendo bem, até obter um creme suave. Depois adicione o queijo, o creme de leite e deixe no fogo até o queijo derreter e reserve.
  8. Uma dica: O ponto do pãozinho é não deixar ele corado, quanto mais branquinho, mais  macio ficará!
  9. Para prepará-lo, corte-o, passe creme de queijo, pincele com margarina e polvilhe com queijo ralado.
  10. Agora é só chamar a família e bom apetite!



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